当店オリジナルブレンド味噌と唐辛子と日本酒がベースのピリ辛の特製鍋です。「ちりとり鍋」の名前は、ステンレス製の四角くて浅い鍋が「ちりとり」に似ていることからこの名前がついたそうです。たっぷり野菜と高座豚ばら肉をどうぞ！
定番のねぎ間焼き。塩、たれをお選び下さい。
さっぱりとした肉質に幻の七味と言われている京都、原了郭の黒七味を塗しました。
はらみは横隔膜です。こりこりとした食感とほのかなにんにく風味をお楽しみください。
ジューシーな脂が旨い!
鶏のフォアグラ白レバー。
新鮮なささみです。レアに焼き上げます。梅しそでさっぱりと。
新鮮なささみです。レアに焼き上げます。
ジューシーな脂が旨い、地元ブランド豚です。
ねぎとモモ肉の相性抜群の一本です。
上質でジューシーな脂のロースをおろしポン酢でさっぱりどうぞ。
自家製味噌床にじっくり漬けこみました。
甘味の強いトマトを使用しています。
高座豚をふんだんに使用した当店特製のつくねです。
極上のやわらかさの一串です。
国産の肉厚の椎茸です。旨味十分で食べ応えがあります。
ダイナミックなエリンギを串焼きでどうぞ。
毎日お店で手作りしています。天然のにがりと佐賀県・福岡県産厳選減農薬大豆の豆乳を使用しています。はじめの一口は何もつけないでそのままお召し上がりください。大豆本来の味が活きる手作りならではの味をお試しください！
長い時間をかけて作り上げた糠床に一本、一本丁寧に漬けこみました。
当店提携の築地の玉子焼き専門店から取り寄せています。
ガリと白菜のしゃきしゃき小鉢です。
うにの身を塩で練りました。日本酒にぴったりです。
日本酒のあてに最高の珍味。本場富山の蛍いかを使用しています。
さっぱり、ピリッと辛い人気の珍味。
境港産を使用。味噌の濃厚な味がお酒をより一層美味しくさせます。
日本酒好きににはたまらない高級珍味。
当店秘伝の方法でじっくりと柔らかく煮込みました。
上質な赤身は柔らかくとろけるようです。
程よく脂が乗った霜降りの馬肉です。
たてがみ下の脂身部分のお刺身です。舌の上で溶けてしまいます。
ふたえごは、馬のあばら部分の3層肉で硬めのコリコリとした食感と程良い甘味が特徴です。
希少な馬の舌です。こりっこりの食感をお楽しみください。
馬の心臓です。適度に脂が乗っていて美味です。
馬のレバーは鉄分・ミネラルを豊富に含み牛のものと違い匂いがほとんどありません。希少なため入荷がない場合がございます。
赤身とこうねの盛り合わせです。
赤身とこうねとタンの盛り合わせです。
赤身、こうね、タン、ハツ、ふたえごの盛り合わせです。ボリューム満点ですので、４〜５名様でどうぞ。
屋久島の飛び魚(屋久とび)のすり身を使用した、当店自家製のさつまあげです。
当店オリジナル。里芋で作る衣が油揚げの和風コロッケです。
さくっとどうぞ。グリーンアスパラとチーズの相性が抜群の一品です
不動の人気メニューです。
高座豚しゃぶしゃぶを使用した当店オリジナルのシーザーサラダ。
胡麻の風味が生きています。市場厳選の高級じゃこを使用しています。
ハリウッドのレストランオーナーボブ・コブ氏が考案したサラダ。彩り鮮やかでドレッシングがスパイシーなサラダです。
高座豚のしゃぶしゃぶとしゃきしゃき水菜の相性抜群のサラダです。
焼きそばの町、静岡県富士宮より直送しています。
照り焼きチキンの和風ピザ。地酒にも合います。
自家製豚そぼろに温泉玉子がとろーり。
当店特製鶏スープのお茶漬けをどうぞ。
旬の果物などを使用したシャーベットです。季節により変わります。
飲んだ後は柚子味でさっぱりと
杏仁特有の香りと味わいの甘さ控えめのアイスです。
